羊肚菌专家——朱斗锡教授谈羊肚菌栽培之事（一）

过去一个不敢想像的羊肚菌栽培技术，如今已变成了现实，实现了产业化，发展速度之快，规模之大，但也存在很多问题，需要谨慎。
    羊肚菌栽培是从1985年开始研究的，1992年首次取得成功， 2012年四川省绵阳市食用菌研究所才对外推广的，仅5年时间，全国各地栽培面积已达到5万多亩，并且每年以翻番的速度在增长。
     这种一哄而起，势不可档的局面不可想象，人们都向往一些成功的高产典型，但必竟是少数，绝大多数还处于亏本或保本的状态，即使这样都无法阻止前进的脚步，它们并没真正了解到羊肚菌的栽培与生长特性。
     羊肚菌和其它食用菌栽培技术大不相同，有独特的生理要求和栽培技术及管理方式，即使头一年高产，第二年用同样的菌种、同样的方法，在不同的外界环境变化情况下，就会出现不同的效果。特别是一些行业人员，照搬和仿照走了很多的弯路，并且一开始技术并不熟练的情况下，就敢搞几百亩甚至几千亩，失败了才后悔。
      专家建议：行业不等于专业，必须要先学习，再摸索、试栽成功后再扩大，应从小到大，走逐步稳妥发展道路才是唯一的选择。
      羊肚菌在食用菌行业中，确实是一个投资最低的品种，也是见效快、花工少、收入高、销路好的品种。它将超过香菇、平菇、金针菇的产值，这些普通食用菌的年产值已超过万亿元，而且这些普通食用菌仅是中国人在消费，说宽一点就是亚洲人在消费，而羊肚菌是世界性的产品，欧洲和西方国家都在吃。
      目前羊肚菌在国内大多数人一是不认识，二是买不到，三是还吃不起，尽管羊肚菌产量在不断提高，发展在不断壮大，收购价已从2012年的最高峰1000—1200元/斤，下降至目前收购价600—800元/斤，但市场销售价好的还在1500元/斤以上，普通老百姓还是吃不起，因此羊肚菌的发展前景是可想而知的。
      人工羊肚菌已冲击了野生羊肚菌市场，因人工羊肚菌在栽培过程中，不使用任何化肥、农药及添加剂，全是靠菌种本身羊肚菌菌丝制造和提供营养而生长，是一种无任何污染的绿色有机产品。人工羊肚菌营养成分和野生羊肚菌营养成分完全一样，而且人工羊肚菌比野生羊肚菌的品质好看，受深外商的欢迎！这也是促进了国内羊肚菌快速发展的因素之一。
      但是专家建议，为了避免不必要的损失，没有技术和技术不过关的人，最好不要盲目跟风，更不要照搬照抄。由于各地的气候、土壤、地理不同，栽培和管理技术也不一样，并不是你想像的那么简单，笔者为探索研究羊肚菌就花了漫长的30多年，这里面不仅走了不少的弯路和巨大的失败，还饱偿了无数的艰辛和心酸，损失高达几百万元，才换来今天的成功。从此，羊肚菌虽然进入了产业化时代，但大规模盲目的发展需谨慎又谨慎，这里要学习的东西还太多太多……。

   2019年羊肚菌培训班，全国统一开班
这里是羊肚菌栽培技术的发源地，只有在这里，你才能学到真正的先进技术。
1、全年开班，每周星期一，开课。
2、现场实践，亲手操作，教授讲课。
3、从母种制作，原种制作，栽培种制作，到下地播种栽培及管理，营养袋制作全套技术。
4、学会为止，大约一周时间。
5、学费每人8000元，赠送全套技术资料和菌种。
6、长期为学员提供技术咨询服务。
7、协助学员销售产品。
8、四川省绵阳市食用菌研究所
地址：四川省绵阳市红星街48号，电话：0816-2217324   158 9263 9952

学员成果及理论实践（部分）

                          改变命运的羊肚菌
      央视CCTV—7《致富经》栏目，5月18日晚上21:17播出：“改变命运的羊肚菌”节目。
      内容是：四川省绵阳市食用菌研究所的学员郑业华，通过种植羊肚菌改变了命运，创造了财富。郑业华大学毕业后，国家鼓励大学生创业，他又向亲戚朋友借钱开了一个店铺，他爸爸为他干活，在店铺装修时从10多米的高空掉下来，仅医疗费就花了20多万元，虽然他爸爸命救回来了，但现已瘫痪在床上。店铺没有精力照顾，亏了5万元而倒闭。
      他为了生存，为了供养瘫痪在床的父亲，只得再次外出寻找项目。去年来到四川绵阳市，发现绵阳有许多农户在种植羊肚菌，他从网站上查找到，羊肚菌是一个珍稀名贵的出口品种，看到了绵阳这里的乡亲们种植羊肚菌赚钱，于是心里就有一个想法，想背水一战，这是一次创业的好机会，但没有技术，他就向四川省绵阳市食用菌研究所请教，在四川省绵阳市食用菌研究所的技术支持和帮助下，通过羊肚菌现场培训学习后，自已办起了羊肚菌栽培基地。
      特别是在我国著名的食用菌专家，羊肚菌栽培技术创史人、发明人朱斗锡教授的亲自指导下，掌握了羊肚菌的栽培管理技术，自己种植出了羊肚菌，初次尝到了甜头，今年已扩大了栽培面积，不但自己赚了钱，还带动了当地老百姓致富。

                                    冷天友    初种羊肚菌60亩，纯利达到300万元
      （来源：四川省农业厅 2016/05/09） 冷天友是云南省丽江市华坪县开煤矿的一个大老板，由于煤矿生意不好，两年前而关闭，亏损了1000多万元。后来开了个小餐馆，一年后又亏损了10多万元。他为了生存，他到处寻找新的项目。
      2015年，他在百度网站上搜索到四川省绵阳市食用菌研究所，成功研究出了羊肚菌人工栽培技术。并了解到这项技术的发明人、创史人是全国著名的食用菌专家，四川省绵阳市食用菌研究所所长、高级工程师朱斗锡教授经过28年亲自发明的。
2015年5月，冷天友来到四川省绵阳市食用菌研究所，现场亲自参观了解到真实情况，于是就立即报名参加了羊肚菌技术培训班，朱斗锡教授亲自授课，通过一周的现场亲手操作，学会了从羊肚菌的克隆技术、母种制作、原种制作、栽培种制作及栽培管理，采收加工等全套技术。
      冷天友学习回家后，先抱着试一试的态度，由于羊肚菌栽培投资不大，他办起了一个小菌种厂，在朱教授的亲自指导下生产出了菌种，初次试种了60亩，他万万没想到，一个从事煤矿的外行，改行种植羊肚菌，竟然初次获得大面积的高产效果！
2016年4月26日，冷天友已采收完了最后一批羊肚菌，他说：“在出菇旺盛期间，每天采收鲜羊肚菌1000多斤，鲜菇卖价80—100元/斤，干菇卖价800—1000元/斤。许多收购商贩都是上门收购，每天收入达8—10万元。目前羊肚菌已全部采收完毕，经统计，共种羊肚菌60亩，平均每亩产鲜羊肚菌达630斤，总产鲜羊肚菌37800斤，创出了羊肚菌大面积栽培的高产典型，总收入350多万元，除去成本开支，半年纯利润达到300万元”。
      冷天友说：“初种羊肚菌使我尝到甜头，我明年要带动周围乡亲们都致富，决定扩大羊肚菌生产规模1000亩，给乡亲们提供菌种、指导技术、回收产品等一条龙的合作社经营模式，让广大乡亲们都能种羊肚菌致富”。

东北汉子赴绵阳食用菌研究所学习羊肚菌技术开启人生新航程

      “2015年冬季我在青川县租了100亩土地种植羊肚菌，2016年春普遍出菇，特别是按老师教的方法从东北采种，自已分离制出了优良的羊肚菌菌种，在青川初次栽培，获得了亩产500多斤的高产！”说话的男人名叫李相阳，是一个地地道道的东北汉子。
    李相阳告诉记者，为了改变命运，他放弃了稳定的林业部门工作，只身一人来到四川寻找项目发展。一次偶然的机会，李相阳参加了四川省绵阳市食用菌研究所举办的羊肚菌技术培训班，在全国著名的食用菌专家，羊肚菌创史人、发明人朱斗锡教授的指导下，掌握了羊肚菌人工栽培技术，开启了人生新航程。
    如今，李相阳的羊肚菌事业做得风生水起，尝到了甜头的李相阳表示，不仅要把这个项目做大做强，还要带领乡亲们一同致富。
                                                                                           来源：中国食用菌商务网

全国各地来的学员，在四川省绵阳市食用菌研究所参加羊肚菌栽培技术培训班毕业后，
刘学文、郑业华、冷天友、李向阳，等学员栽培的羊肚菌部分图片。

郑业华学员

郑业华学员